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Gegrillte Dorade mit Bananen-Asia-Dipp • 3 Stängel Zitronengras • 4 Stiele Zitronenmelisse • 2–3 Doraden (je nach Größe) • Salz • weißer Pfeffer • evtl. Öl und Alufolie1 Bananen pellen, grob zerkleinern und mit dem Pürierstab pürieren, Zitronensaft und Asia Gewürz Sauce unterrühren. Mit Cayennepfeffer kräftig abschmecken. 2 Zwei Limonen halbieren und auspressen. Restliche Limonen heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen, anschließend grob hacken. Melisse waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. 3 Doraden kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Limonensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Fisch mit Limonenscheiben, Zitronengras und Melisseblättchen belegen. In geölte Alufolie wickeln oder in eine Fisch-Grillzange legen. Unter Wenden auf dem Grill 10-15 Min. grillen. Bananen-Asia-Dip dazu reichen.Dazu schmeckt auf dem Grill geröstetes Kräuterbaguette. Zubereitungszeit: 30 Min.
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Für 4 Portionen
